Родителям детей с сахарным диабетом 1 типа нужно научиться управлять уровнем глюкозы в крови, чтобы рацион ребенка оставался разнообразным и привычным. Об этом рассказала врач-эндокринолог в Пензе.
Детям необходимо обеспечить завтрак, обед, ужин и три дополнительных перекуса. Есть важно примерно в одно и то же время с регулярными интервалами — это помогает поддерживать стабильный уровень сахара и избегать как гипогликемии, так и гипергликемии.
Семье советуют следовать принципу «здоровой тарелки» и следить за количеством белка: животный белок должен составлять около 65% от общего количества — это нежирное мясо, курица, рыба и творог. Содержание жиров сокращается на 25%, рекомендуется сливочное масло, полезные жиры есть в авокадо, орехах, оливковом и арахисовом маслах. При проблемах с печенью или склонности к повышению кетоновых тел жиры ограничивают, а при повышении ацетона в крови исключают, восполняя калории углеводами.
При диабете особое внимание уделяют полезным углеводам как основному источнику энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам, которые усваиваются медленно и слабо влияют на глюкозу: цельнозерновому хлебу, крупам, овощам, бобовым, молоку и сыру. Фрукты и ягоды употребляют с учетом расчета хлебных единиц.
«Быстрые» углеводы резко повышают уровень сахара, поэтому их потребление нужно максимально сократить. К ним относятся сладкие напитки, кондитерские изделия, выпечка из белой муки и конфеты.