Виноград в средней полосе России нужно готовить к зиме в определённой последовательности, иначе растение может вымерзнуть или заболеть. Порядок действий назвал декан агрономического факультета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев.
Сначала лозу обрезают. Удалять следует только зелёные побеги, которые не успели вызреть, веточки тоньше пяти миллиметров и толще полутора сантиметров, а также усы, сухие и больные отростки. Обрезку проводят в сухую погоду при температуре от +5 до +8 °С.
Затем виноград подкармливают калием: подойдут монофосфат или сульфат калия, можно использовать древесную золу. Калий помогает лозам одеревенеть и накопить сахар, что позволяет пережить средние морозы. Азот осенью вносить нельзя: он спровоцирует рост новых побегов, которые зимой вымерзнут.
Обязателен предзимний влагозарядный полив — до десяти литров на одну лозу. Первая декада ноября для этого — самое время: влажная почва промерзает медленнее и дольше сохраняет тепло для корней.
Перед укрытием лозу обрабатывают от вредителей: подойдут 3- или 5-процентный раствор железного купороса, 3-процентный раствор медного купороса или 3-процентная бордоская жидкость.
Укрывают виноград последним, после первых заморозков, но до промерзания почвы. Лозу опускают на землю и фиксируют скобами, накрывают укрывным материалом и присыпают землёй слоем 20 сантиметров; вместо грунта можно использовать опавшую листву или лапник слоем до полуметра. По краям укрытия оставляют небольшие отверстия для проветривания.